花雕和女兒紅有什么區(qū)別呢?
女兒紅與花雕酒幾乎沒(méi)有區(qū)別，它們都是紹興黃酒中的一種。只是名字不同、釀酒時(shí)間長(zhǎng)短不同罷了，兩者的口感與風(fēng)味都是一樣的，喝起來(lái)都十分香醇適口、醇厚柔和，并且甜、酸、苦、辣、咸五味協(xié)調(diào)的很是自然，深受眾多愛(ài)酒人士的喜愛(ài)。 相傳紹興有戶人家，其中的當(dāng)家年近半百，但無(wú)兒無(wú)女，因此他四處尋找解決辦法，后尋到了一種偏方，讓他的妻子懷孕了，這時(shí)候他親手釀制了20壇黃酒以慶賀此事，等到孩子滿月時(shí)，將它們拿出來(lái)宴請(qǐng)親朋好友，只是還有幾壇酒沒(méi)有喝完，就把它們埋在了樹(shù)下等日后再飲用。 但直到后來(lái)女兒長(zhǎng)大出嫁的時(shí)候，又開(kāi)始宴請(qǐng)客人，才想起來(lái)之前女兒滿月的時(shí)候送來(lái)的幾壇酒，于是命人取出來(lái)，等到酒蓋一開(kāi)，那濃濃的酒香味散發(fā)出來(lái)，讓所有飲過(guò)的人都紛紛稱贊。就是因?yàn)橛羞@樣的典故，所以以此命名為女兒紅，后來(lái)又相傳如果是男孩出世的話，酒的名稱就叫做狀元紅。 花雕酒，就是一種盛有酒的容器上面雕刻了花紋，所以才有了花雕的說(shuō)法。記得在蒸餾酒之前曾是黃酒的天下，可以說(shuō)作為古老的酒水之一，那時(shí)候山東、紹興的黃酒甚為出名，一般它的度數(shù)都是在15~18度左右。等到加溫之后也就是四十度左右，這時(shí)候的口感就非常的好。
女兒紅和花雕的區(qū)別?
實(shí)際上，女兒紅與花雕酒幾乎沒(méi)有區(qū)別，它們都是紹興黃酒中的一種。只是名字不同、釀酒時(shí)間長(zhǎng)短不同罷了，兩者的口感與風(fēng)味都是一樣的，喝起來(lái)都十分香醇適口、醇厚柔和，并且甜、酸、苦、辣、咸五味協(xié)調(diào)的很是自然，深受眾多愛(ài)酒人士的喜愛(ài)。
紹興當(dāng)?shù)厝撕然ǖ窬七€是女兒紅?
紹興是中國(guó)浙江省的一個(gè)城市，也是花雕酒的產(chǎn)地?；ǖ窬剖且环N以紹興特產(chǎn)霞山花雕為原料制成的黃酒，因其醇厚香醇而著名。在紹興，當(dāng)?shù)厝烁矚g喝花雕酒，它常被用于宴請(qǐng)客人、慶祝喜事、逢年過(guò)節(jié)等場(chǎng)合。女兒紅則是一種紅酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)在紹興并不像花雕酒那么流行。所以，紹興當(dāng)?shù)厝烁鼉A向于喝花雕酒。
花雕酒與女兒紅酒的典故?
著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。 從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，取了妻子就想要兒子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，他妻子生了個(gè)女兒。當(dāng)時(shí)，社會(huì)上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬(wàn)分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹(shù)底下了。 光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，居然把裁縫的手藝都學(xué)得非常精通，還習(xí)得一手好繡花，裁縫店的生意也因此越來(lái)越旺。裁縫一看，生個(gè)女兒還不真不錯(cuò)嘛！于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開(kāi)酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱“女兒酒”。
花雕酒得名是因?yàn)檎憬S酒的容器都是外形雕刻有精美圖案的陶罐，所以叫花雕酒。 女兒紅也是黃酒，典故來(lái)自浙江紹興地區(qū)的人家生下女兒，就要在院子里埋下一壇或多壇黃酒，等到女兒出嫁時(shí) 挖出來(lái)分享，所以叫女兒紅。 還有生兒子埋藏的黃酒，叫狀元紅。
女兒紅和花雕的不同?
1. 年份不同 女兒紅只有貯存滿18年才是女兒紅,以任何原因沒(méi)有存儲(chǔ)到18年的都不算是女兒紅;而花雕酒是即使中間因?yàn)槭裁丛驔](méi)存滿18年就打開(kāi)了,也可以稱之為花雕酒。 2. 口感不同 女兒紅和花雕酒儲(chǔ)存年份不同,所以口感上也不相同。女兒紅年份更久,入口香味更濃郁,女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體,醇厚甘鮮,回味無(wú)窮,就像女孩子,時(shí)而陽(yáng)光,時(shí)而溫柔,千嬌百媚于一體。 花雕酒年份較短口感較柔和,香味醇厚花雕酒聞起來(lái)濃郁芬芳,喝起來(lái)香味十足有一種甘甜的味道。像個(gè)溫婉的鄰家姑娘。 3. 等級(jí)不同 花雕酒為優(yōu)等級(jí)黃酒,女兒紅為高等級(jí)黃酒。
黃酒和女兒紅區(qū)別?
主要區(qū)別在口感上。 女兒紅是糯米酒的一種，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿月時(shí)，就會(huì)選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”！ 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛(ài)，使人賞心悅目。香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈?！∥叮号畠杭t酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨(dú)特的風(fēng)格。與一般黃酒的區(qū)別主要是在口感上，按標(biāo)準(zhǔn)都能做到，但品質(zhì)和口感是有一些區(qū)別的。但現(xiàn)在很多地方做的黃酒質(zhì)量也很不錯(cuò)，達(dá)到了女兒紅的質(zhì)量水平。
女兒紅屬于黃酒的一種。 女兒紅，它是黃酒中的一種，它名字的由來(lái)，還得說(shuō)到一個(gè)傳說(shuō)。 相傳在紹興的時(shí)候有戶大戶人家，其中的當(dāng)家，可以說(shuō)他年近半百了，但是膝下無(wú)兒無(wú)女，所以四處尋找解決之法，后來(lái)終于尋到了一種偏方，讓他的妻子懷孕了，這時(shí)候他親手釀制了20壇黃酒以此慶賀這樣的喜訊，等到孩子滿月的時(shí)候，將它們拿出來(lái)宴請(qǐng)親朋好友，但是等到客人散去之后，還有幾壇酒沒(méi)有喝完，所以就命人將他們埋在桂花樹(shù)下等日后再飲用，但是漸漸的就忘記這件事。
女兒紅屬于黃酒的一種原料是采用糯米發(fā)酵釀酒的，口感很不一般，有酸、甜、苦、辛、鮮、澀共同構(gòu)成的品味。 女兒紅的由來(lái)，經(jīng)常能看到古裝劇中，姑娘出嫁的時(shí)候，將陳年老酒拿出來(lái)招待貴賓。 這樣的酒，只有等姑娘出嫁的時(shí)候才打開(kāi)來(lái)喝，所以稱為女兒紅，也就寓意女兒紅的酒，至少需要等上18年才能稱之為女兒紅。 那么，花雕酒完全不一樣，打個(gè)比方，比如姑娘在未成年就夭折，這個(gè)時(shí)候把酒開(kāi)了，酒被稱之為花雕。 年份也各有長(zhǎng)短不一，這也是老的傳統(tǒng)的叫法，后來(lái)直接就按年份來(lái)定義兩種酒的區(qū)別。
紹興女兒紅酒是曲酒嗎?
紹興女兒紅酒不是曲酒。曲酒是以曲子為釀造原料的一種傳統(tǒng)酒類，其酒體厚重，口感醇和。而紹興女兒紅酒則是一種貯存時(shí)間較長(zhǎng)的黃酒，其酒體清澈明亮，口感醇和甜潤(rùn)。 兩者在釀造原料、發(fā)酵工藝和口感特點(diǎn)上都有明顯的區(qū)別，因此紹興女兒紅酒并不屬于曲酒的范疇。希望這能解答您的疑問(wèn)。
